資格試験大百科

資格試験大百科では、日本で取得できる資格試験の概要を網羅しています。国家試験、公的資格、民間資格の種類や、情報処理や福祉から、環境やコンサルタントの資格取得方法を説明しています。

船舶料理士

船舶料理士とは?


船舶料理士は、船舶内で、船員の食事の調理や管理を行う事ができる国家資格です。



資格特徴
資格難易度 : 普通。
資格取得後 : 遠洋区域、近海区域を航行する総トン数1000トン以上の船舶や従業制限を有する漁船など。
業務内容 : 総トン数1000トン以上の船舶や従業制限がある漁船などで調理します。
想定収入 : 年収410万円ほど。


資 格 概 要 受験資格
制限なし


試験内容
筆記試験
?衛生法規、?栄養学、?食品学、?食品衛生学、?公衆衛生学、?調理理論、?食文化概論
実技(約30分間で2人前の料理を作り、出来上がり、盛りつけ等で採点)
?日本料理、?西洋料理、?中華料理
※以下の者は無試験で資格が得られます。
1.海員学校の司ちゅう・事務化の卒業者で乗船歴2年以上の者。
2.船舶調理士養成学校で学科終了し、乗船歴2年以上の者。
3.調理士、栄養士有資格者と1.2.以上と認定された者。


試験日程
10月中旬?下旬


受験地
東京


受験料
5,000円


合格発表日
実施団体まで、お問い合せ下さい。


受験申込・問合せ
(財)日本海技協会船舶調理士試験室 03-3265-5125


ホームページ
(財)日本海技協会


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調理師  栄養士  船舶に乗り込む衛生管理者
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